Para muitas pessoas viajar é ir à praia, beber uma cerveja, fazer um churrasco, descansar (ou não) e voltar um pouco bronzeado para recomeçar a trabalhar. E não está mal, eu gosto muito e não é por menos, que moro ( tenho minha base, digamos assim ) em Floripa.
Hoje em dia, com meu amadurecimento como pessoa e como profissional do Turismo, eu levo muito em consideração em escolher um roteiro ou planejar uma viagem , tanto para mim quanto para um passageiro , é o que esse lugar vai me agregar em termos de conhecimentos culturais, o que vou aprender , o que vou ver de novo, o que poderei vivenciar.
A cultura é viva e mutante, ela conecta passado, presente e futuro. Ela abre nossas cabeças para que possamos entender o "outro" e sua forma de viver e pensar. Comer uma comida típica, ver um artesanato feito com materiais do local, ouvir uma música ou apresentação artística, estudar e conhecer a história do local ( guias de turismo são ótimos nisso, sempre eu procuro os Tours guiados ), observar a arquitetura , enfim, respirar o lugar e saber que cada viagem nos enriquece mais.
Depois disso, um aviso aos meus passageiros, quando chegarem a Bariloche, não me perguntem sobre arroz e feijão ( brincadeira!!!!)
O Norte da Argentina é um prato cheio, aliás cheíssimo se tratando de cultura essa região merecia não somente um post , mas uma tese ou dissertação, mas vamos lá, em poucas palavras
Sincretismo entre o legado dos Povos Originários , a Cultura Colonial espanhola e a Cultura típica do interior da Argentina (gauchos)
Uma maravilhosa mistura de tantos aspectos de diferentes raízes fazem desta região um destino cultural tão rico, e todas essas manifestações convivem de uma forma harmônica . Os habitantes levam em seus traços a herança pré colombiana, Devido as proximidades com a região Andina (Chile e Bolivia) os argentinos do NOA (Noroeste Argentino) nos lembram os povos descendentes dos Incas e de outras civilizações, e o mais bacana , é o orgulho dessa herança expresso em diferentes formas
Legado dos Povos Originários
Apesar de ser mais conhecida, a cultura incaica não foi a única que influenciou a cultura do norte argentino, alias, os arqueólogos detectaram presença humana ha mais de 10 mil anos atrás, portanto , muito antes dessas civilizações "mais recentes" Recomendo a visita ao Museu Arqueológico Pio Pablo Diaz , no prédio do cabildo em Cachi, esse museu tem um acervo bem interessante dos povos primitivos (caçadores e recolhetores) até os Incas.
Sao inúmeras civilizações em diferentes tempos e espaço , mas um dos mais relevantes foi que o NOE fazia parte do sul do território do grande Império Inca, que teve seu apogeu entre o Sec XII até o Sec XV , a região conhecida como Collasuyu, deixando seu legado e marcas de sua presença em caminhos existentes até hoje , ruínas e locais de rituais religiosos em altas montanhas como as múmias do Cerro LLullaillaco
Rituais Incas - As Mumias do Cerro LLuillaillaco
Assim como outras montanhas dos Andes, os altos picos eram utilizados como local de adoração e rituais relacionados os ciclos da natureza, como fertilidade e colheitas, um destes rituais se chamava Capacocha. Dentre as principais crenças Incas, a morte está relacionada com inicio de um novo ciclo e poder ser protagonista de cerimônia tão sagrada era um privilégio para as famílias, portanto neste ritual, existe a hipótese que as crianças sacrificadas eram da nobreza, filhas de chefes ou caciques, e de profunda beleza e perfeição .
Provavelmente, o rito iniciava na capital do Império, Cusco (Peru) , e envolvia muitas pessoas e tempo, pois a peregrinação poderia durar semanas, ou meses, dependendo da distancia a ser percorrida. Alem do sacrifico humano ao Deus Sol, em agradecimento pela prosperidade dada pela mãe Terra, eram ofertados diversos objetos em matais, têxteis, materiais da natureza, com diferentes representações.
O Museu de Arqueologia de Alta Montanha (MAAM) tem como principal função preservar um dos maiores achados arqueológicos moderno, em março do ano de 1999, onde no topo do Cerro LLullaillaco foram encontrados em um sitio ritualístico muitos objetos e três múmias ( a menina do raio, a donzela e o menino ) em perfeito estado de conservação , provavelmente devido as condições climáticas locais , que mantiveram por mais de cinco séculos esse tesouro arqueológico , que nos ajuda a conhecer um pouco dos costumes de nossos antepassados .
Os aspectos humanos de tal achado, nos levam a pensar profundamente acerca de nossas raízes sul americanas, o museu nos proporciona um ambiente de respeito ao legado dessas culturas pré colombianas e toda sua riqueza. Outro aspecto relevante do Museu é o uso de moderníssimas tecnologias e inovadores métodos científicos de estudos e investigações, a fim de respeitar e preservar a história e esse impressionante tesouro.
Ritual da Pachamama
É o festejo mais popular dos povos originários da América Latina, o ritual varia de região para região, mas alguns aspectos em comum, principalmente por se tratar do agradecimento a Mãe Terra , já que "Pacha" em aimara e quéchua significa terra, mundo, universo.
No dia 01 de agosto, as pessoas mais velhas da comunidade organizam uma série de oferendas para homenagear a mãe natureza que a todos provem seus frutos . Além da comida comunitária, é cavado um buraco chamado de hoyo , onde serão enterrados coisas de comer e beber à Pachamama como folhas de coca, chicha, vinho e ¡cigarros .
Após tapar o hoyo, as pessoas se dão as mãos e dançam ao som de flautas e outros instrumentos andinos, representando a união e a unidade. É comum ascender incensos e palo santo para defumar e espantar os maus espirito .
O ritual representa o fim de ciclo e recomeço de outro , assim como as estações do ano, as colheitas e todos os elementos da natureza e da vida, essa cultura milenar sobrevive forte nas províncias de Salta e Jujuy , principalmente nas comunidades do interior.Em Jujuy, capital nacional da Pachamama , a data é feriado administrativo e escolar
No Peru e na Bolivia , a Pachamama adquiriu um sincretismo com a religião católica , na Bolivia ela é identificada como a Virgem de Copacabana e no Peru como Nossa Senhora da Candelária.
Gastronomia Local
Perigo à vista , a gastronomia Argentina pode encantar você e resultar em uns quilinhos a mais. Brincadeiras a parte, quando se trata de comer e beber bem, nosso hermanos não ficam atras , sem mencionar a carne bovina ( eu como boa carnívora , adoro) , as empanadas, as medias lunas, o chocolate, o sorvete, as massas, o vinho, etc, etc,etc , vamos nos deter nas gastronomia típica e regional do norte , local onde comi cazuela de llama, empanadas de quinoa, e claro , o locro ( todos deliciosos )
Locro: guizo ( na Argentina guizo é um ensopado ) de carne, milho , zapallo (uma abóbora pequena ), feijão branco e carne de porco , temperado com condimentos da região .Além de uma delicia para os dias frios, é o prato que se come no dia da Pátria, dia 25 de Maio.
Empanadas: As famosas empanadas argentinas não podem faltar , seja como entrada ou como prato principal, as mais famosas são as de Tucuman, mas as saltenhas também tem seus adeptos . Elas lembram um pastel de forno, bem recheado, mas exitem versões fritas . Os recheios mais comuns são de carne picada a faca, cebola, milho, mas a variedade varia de acordo com o local.
Humita: Prato tipico de Salta e Jujuy, trata-se de uma pasta de milho servida na própria palha do milho , fervida na água ou leite com temperos locais
Tamales: massa de milho recheada com carnes , vegetais, frutas frescas e passas, enrolados a palha do milho , tanto os tamales quanto a humita parecem muito a nossa pamonha
Cazuela de llama . Antes de fazer cara feia ou ficar com pena desses lindos camelídeos (são fofas demais, eu concordo !!!!) lembre-se que estamos falando de gastronomia como aspecto cultural, e esses fofos animais são e foram determinantes para a sobrevivência dos homens em ambiente hostil como a região andina, portanto, provar essa carne rica em proteínas e baixo colesterol pode ser um experiência diferente, gostosa e nutritiva. Eu em particular, gostei muito
Arquitetura
De todos os aspectos culturais, a arquitetura talvez seja o mais visível e o primeiro que reconhecemos quando vamos a uma cidade , exemplos temos muito: Parati, Cartagena de Índias,, etc, etc....
Em Salta capital está muito bem preservado a arquitetura colonial espanhola , e é um atrativo a mais caminhar nas ruas e no centro histórico , porém nessa região, principalmente no interior, a arquitetura em ADOBE predomina nas vasta puna argentina
A arquitetura em ADOBE é uma tradição milenar. A palavra adobe tem origem árabe e essa técnica é utilizada em muitos lugares do mundo, consiste em misturar argila com pasto seco ou palha, moldando em forma de tijolos , após uma correta aglutinação , secando ao sol. Esse material é de grande resistência as intempéries climáticas, mantendo o calor nos meses de inverno e sendo fresco nos meses de verão, ideal para o clima da região
Música e Danças
A Argentina ficou famosa no mundo inteiro pelo Tango que nasceu nos conventillos porteños, porem no interior do país, nas estancias nascia outros ritmos, também dançados em pares, porém com a cara gaucha , do homem do campo e de sua "china", na província de Santiago del Estero se origina a Chacarera e na província de Salta se origina a Zamba.
A primeira vista, esses ritmos se assemelham muto aos ritmos folclóricos do sul do Brasil, tanto por suas vestimentas, quanto pelo seu ritmo e baile coreografado, mas com algumas diferenças locais.
Ir a uma peña folclórica , comer uma boa carne argentina e assistir um espetáculo com esses ritmos do norte argentino é um programa quase que obrigatório a qualquer visitante de Salta ou região
Artesanato
Assim como as montanhas do NOA , o artesanato local tem muitas cores alegres e refletem a vivacidade do povo . Com forte influencia andina e dos Incas utilizando elementos e retratando a cultura local .
A tradição têxtil é milenar, e as técnicas de produção e pintura das las de llama e alpaca ainda são artesanais, e as sementes e ervas da região se obtêm cores incríveis para fazer casacos, mantas,, ponches, toucas, etc, etc, etc, as formas são simétricas e utilizam desenhos da cultura, fauna e folclore local . Dá vontade de levar tudo
O uso de metais também é tradição na região, principalmente a prata. Os incas eram mestres na confecção de elementos com esse metal, Muito abundante no altiplano e extremante cobiçado pelos colonizadores. Algumas pedras são tipicas da Argentina como a rodocrosita e o lápis lazúli do Chile
Outros itens em cerâmica, madeira e sal, em Salinas Grande parte da produção é destinada a confecção de peças de adorno são comuns nessa região e vale levar uma bela lembrança do local e ajudar famílias que vivem desta tradição,
O Turismo busca o conhecimento como fator de preservação das culturas originarias. Conhecer para preservar e ver o "diferente" como oportunidade de entender o ser humano e sua interação com o ambiente que vive, assim, crescermos e ampliamos nossos conhecimentos e passamos de meros espectadores e turistas exploradores para nos tornarmos agentes atuantes e divulgadores da Cultura local de um destino
Obrigada, gracias , thanks e até a próxima !!
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